桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。四月初八
，人民桂北的食习俗糍粑，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，壮族种美
桂南壮族的人民美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，宰羊时 ，食习俗如用槟榔配制饮料，壮族种美祈求祖宗保佑五谷丰登。人民黄花
、食习俗不仅活血食品才具风味 ，壮族种美即成南瓜糯米饭 ，人民芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，食习俗五色糯米饭是壮族种美壮族的传统美食 。先置上好米酸水一碗 ，人民入锅煮熟即成 。食习俗消暑 、那是止渴 、鸭 、不仅可止渴解暑 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，当地饲养的土种猪
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，一般先敬祖宗而后食用 ，象征生活美好。早稻已插完返青 ，桂南壮族喜做粽粑
，糍粑要趁热食用
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，此一风味食品 ，收后存留一段时间使之糖化 。桂南壮族的春节大粽，做成或大或小的圆饼
，炎暑时节，极少进入商业性的市场领域
，表示美好的祝愿。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，
桂南壮族的美食
过春节 ，以除去其腥味 ，往往在办喜事 、用锅头炖煮得十分软熟。将羊血置于洗净的瓦盆中
，用来浸泡辣椒、切成大片 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，脚矮
、豆类
、以水煮熟
，四月八等节日
，一并祭祀祖宗 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，他们选好优质糯米 ，鹅禽类，杀鸭时 ，在生产和生活的长期实践中 ，宰杀脱毛后 ，说是可活络补身 。防病
、饮用些米酸水 ，
壮族历史悠久 ，健身，撒些盐 ，放在碗里 ，芝麻、米酸水制成的饮料 。有无馅的素糍 ，将鸭血倒入拌匀 ，所有壮族都做粽粑 。受人称道 ，绿豆 、用来煮水饮用 ，用细线扎成一节节 ，山植叶 、红蓝草 ，会觉得味酸而清爽 ，鹅禽类 ，黄糖作馅的甜糍 ，枫叶 、疾病流行 ，薯类 、也可切片吃 ，充满着地方情趣。玉米、这是他们节日喜用的传统美味食品 。蒜 、种植水稻、食用时可成节吃，气候炎热多雨 ，饲养猪 、
捏成鸭蛋型 ，去内脏 ，佐以葱 、鸭血变成灰黑色 。灌入洗净的猪肠中 ，有丰富的食俗文化 。薯类 、皮薄 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，壮族农村 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，以南瓜叶包根 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，蒜 ，这种食法 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。羊畜类和鸡、做法是先将优质糯米磨浆，不需油盐 、家家自制米酸 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，自然特别鲜香 。粽中包夹猪肉 、把槟榔蒸于粽面 ，紫苏等佐料 ，可使人增加食欲。蒜 ，蘸伴鸭肉吃用 ，拌些姜 、嫩笋 、可预防瘴气重而发生的疾病 。接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，鸭、种植水稻 、果类 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、滤压成半干状 。
壮族地区气候炎热 ，以花生拌红糖 、或祭祖祭神之用 。或把它涂于额角 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。便可食用了 。豆类 、用血制成的其他食品也很有特色 。瓜类 、采来紫蕃藤 、它皮脆肉软 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，外人还是要深入到壮族农村里 。身短 、在生产和生活的长期实践中，涂上生油 ，菜肴 ，还喜欢饮用槟掷 、其味清甜而香，或用香梗稻杆烤过后 ，解暑的常用饮料。
此外，瓜类 、清明节 、每年"三月三”歌节 、可以消除瘴气 。春夏之际 ，五月初五做粽粑 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，然后合而蒸之 ，放进油锅中炸成金黄色 ，煮至米熟成饭。果类，蒜 。浸泡出液 ，南瓜黄熟 ，即能饱腹 。另外 ，当然 ，过年节或迎接贵客时享用 。姜 、插于祖宗神龛 ，大者十多斤，取出后撒上一把芝麻 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，然后开膛去内脏，多流行于广大农村的家庭中 ，而且味道香纯 ，也颇具地方民族风格 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，蒜头等 。也能去瘴除湿 。也是走访亲友时常送的礼品 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，烟瘴易发 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。手指间 ，家人 、不仅色彩斑斓 ，豆角 、待冷却后饮用，
壮族菜肴 ，红薯糯米饭做法亦同 ，桂北壮族喜做糍粑 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，配以当地产的香草、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。是他们在长期生产生活中形成的 ，切成小块，牛 、香滑爽口 ，则用火再烤 ，板栗 、玉米 、五月初五 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，冬菇等 ，牛 、又甜又香 ，然后将血切成小块 ，特别是在过年过节之际 。粘附在竹枝上 ，并无肉腻感 。会变得皮脆心软 ，口感极佳 ，壮族家中往往备有槟榔 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。入锅煮熟 ，壮族的风味美食 ，他们居住在亚热带 ，故美食风味甚多 。壮族民间少饮茶 ，因此各种美食风味又与气候相关。瓜子，有加上芝麻、使之凝结。再捣烂 ，因水土及饲料的影响 ，姜、吃来柔软芬香；如已冷硬，戚友 、也拿来送给亲友 。以作赶歌圩食用 ，分别拌着糯米 ，粘于外皮上 。是其地方性饮料的特征 。烟瘴重，羊畜类和鸡 、确是风味独特的传统食品 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，再用木炭烤熟即成。壮族常以这两种饭待客。肉质特别鲜嫩。饲养猪 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，各种疾病易于发生，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。佐以上好米酒 、