外购杂粮馒头时要看仔细。营养黑米面、面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一。并不难吃 。入杂在面粉中掺入荞麦面、粮粉有的营养还要加油脂，玉米面、面粉加入较多的中掺做馒糖，也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。口感也各有风味 ，粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，高粱面 、玉米面 、
黑米面 、高粱面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ， 和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值
。这些杂粮面粉的营养价值更高
，小米面等杂粮面粉 ，对健康有益
。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，“二合” 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，餐后血糖反应更低 ，