冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理
冻土豆 。受冻食用待冰融化后再洗净 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，切丝或炖或炒 。这样既可减少维生素C的损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后，如果炒菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，也不要用手挤去菜汁，对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冬季气候寒冷 ，取出 ，
冻萝卜 。