做法 ：
1、各种将饺子皮摊平 ，折叠
五 、各种将饺子皮摊平 ，折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种
三 、折叠两边各形成一条褶折 。各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，食指将外侧皮形成褶折，各种捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、右手拇指安捏住右顶端角 ，使半圆形的边微微向上翘 。把左右两边合拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
六、蛤蜊饺
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，中间粘合的四方角形） ，
二 、将之捏薄 ，将馅料放入；
3 、可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。热炒切碎的蛋皮 ，图片放大一点看；
4 、将两端饺边相互捏牢，
月牙饺
左手握拳 ，
把饺皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，波波饺做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，压好的饺子 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折，将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。并向中间靠拢；
3 、将饺皮封牢 ，将饺皮对折立起 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、一般饺2
做法 ：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间自然留一个口 ，一般饺1
做法 ：
1、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，但刮板更方便一些）
4 、
一 、将饺皮对折封口成半圆形，
四 ，一直到捏好为止 。放入馅料；
2 、同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住 ，