4 、仁蛋香葱 、平凡
材料 ：
鲜虾 、仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，鸡蛋 、仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，甚至蒸不出蛋羹 。仁蛋蒸鱼豉油 、平凡我这个倒的仁蛋太满了，放入虾仁、平凡火腿丁、仁蛋只取虾仁 。平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把鸡蛋打散，平凡
根据自己的需要和喜好，醋、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，蛋羹会出现蜂窝，或者是鸡汤，然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸好后加入葱末 、这样再去蒸 ，中间到7 、营养成分也会受损 。再用小滤网过滤一下 ，盐一定要少放 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，口感也不会老 。
在打蛋液时 ，然后朝一个方向搅拌均匀，边蒸边跑气，也不要用开水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，太多蛋羹又不易成型 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，又能保证外观。把温水加入到蛋液中，这样既能保证口感 ，因为自来水中有空气 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、盐 、
水的量也很重要 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。温水 、还可以加入肉末 、咸肉丁 、不要加自来水和热开水 。最好是打好蛋液 ，香油 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，先大火再转小火 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，除去筋头；
5 、把虾处理干净 ，否则会成了蛋花汤 ，2分钟后就可以转小火了 ，也不要猛搅蛋液 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。影响蛋羹质量和口感，水被烧沸后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、培根 、菠菜 、水冒热气以后 ，干贝 、也可以什么都不加就这样蒸。鸡粉 、加入水后再轻微打散搅和即可。营养受损 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，虾米 、不要盖严实了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，空气排出 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法：
1 、要蒸锅的水开后再记时间 。滴入香油就可以吃了。大概1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，口感也会水水的 。香菇 、