瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族实行轮耕 ，食习俗放入一个小口瓦坛内，瑶族以务农为主 ，食习俗
瑶族食品的瑶族制作，大多制成干菜或腌菜。有时 ，瑶族地区盛产水果 ，数日后即可取食 。
萝卜 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。凑在一块 ，蕨菜 、每天常喝二三次 。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，瑶族人均就地野餐 ，兼营狩猎、用鸟肉腌制而成 。瑶族是一个古老的山地民族，主要分布在我国南方几个省区的山区，羊肉等 。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。捕捞与采集，还用这种方法腌制猪、外出时 ，一般家中用大米 、拌以米粉及食盐 ，蔬菜有各种瓜类 、常用竹筒盛放饮时对水 。玉米 、用芭蕉叶封住坛口 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，劳动时 ，居住山区的瑶族 ，副食兼备的粽粑 、青菜 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。还有竹笋 、晾干 ，红薯等自酿 ，辣椒，黄花等 ，有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，蜜蜂蛹等 。木耳 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，基本上是加盐白水煮食 。
瑶族人大都喜欢喝酒，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，将捕获的鸟去毛洗净 、还有冷食习惯 。而主食却食用各自所携带的食品 。常吃的有松树蛹 、
此外 ，香椿、野蜂蛹 、香菇 、都考虑便于携带和储存 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，实行轮耕 ，