②将绍酒 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列下油 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列糖 、栗炒至五成熟时，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，酱油1汤匙 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒放入浆好的鸡块，倒入鲜栗子肉 ，酱油 、葱段 、加盐 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒少许 ，最后淋入香油即可 。然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，
④原锅留适量油 ，醋、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，香油各适量。
③烧热锅，拍平，
责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，栗子肉100克 ，味精、不断翻炒，