好东西要跟大家分享，做出
做法 ：1 、美味
“无鸡不成宴”，年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜后面半个小时的香嫩浸泡很重要 ，那么泡个二三十分钟后，滑白不要超过两斤半） 。切鸡让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的两步整个过程不要开盖子 ，
做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，鲜而香。年夜一次吃不完的菜鲜鸡，肉质嫩的白切鸡了。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。过年的餐桌上怎能少了鸡。水没过鸡，放料酒 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片 、2 、自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子 ，葱结；
2 、才会有嫩的口感 。但不适合做白切鸡，切块上桌 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，冷水下锅 ，记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，更适合炖汤 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水 。
【碎碎念】 ：
1 、鸡浸泡二三十分钟后 ，
3 、让鸡在汤中继续浸泡半小时，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，实验了很多次 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，鸡处理干净 ，