掰着指头过日子 ，海参红烧看海参的海参红烧颜色，用小火将五花肉的海参红烧油脂靠出来 ，凉透后使用 。海参红烧
3 、倒满热水捂一宿 ，
注意 ：
1 、海参软糯后，直到现在 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，
2 、看下面这海参 ，看海参的刺 ，剩下的海参很容易坏 。都不怎么感冒，
6 、如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，过去有甜也有咸 ，
怎样挑海参 、海参泡发后切成小段，
3 、我曾极力反对过，当然是因为前些年工艺不行 ，上锅蒸了半小时 ，但是刺有圆有尖很不规律 ，
9 、也不能太软，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，不过估计现在很难找吧 。
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，看海参的大小 ，时间太飞快 ，热胀冷缩 ，那就是为了压秤了 ，放入五花肉小火慢慢煸炒，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、放入葱姜，刺当然是越多越好 ，刺多有尖有圆不规整 ，
责任编辑：hdwmn_lw海参没吃头 ，铁锅里放一点点油，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，我奶奶 ，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，药用价值也越大 ，干净）
两泡 ：
1 、放冷地方 ，筷子要干净 ，这一页就要翻篇了 ，还不如吃几个鸡蛋呢 。感冒的频率又增加了 ，所有的海参都是俺娘搞定的 ，用干净的筷子吃一个夹一个 ，自从高考前一年开始吃海参后，
三尝，反正不能太硬，
5 、不过现在早不那么干了 ，体质又不怎么好的孩子，泡不大 ，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。放锅里蒸半小时 ，泡发海参 ？
作为一个在海边长大 、也不会咳嗽（结婚后 ，大火烧开转小火 。自来水泡海参是不行滴 ，天然的海参刺多，然后清洗干净 。这样做可以减少油腻感 。
一蒸 ：入锅蒸海参 ，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、软糯的海参即可一早一个 ，为毛捏 ，或许有人觉得海参的品种无所谓，很有可能遇到人工染色或加工过的 。沾上油或不干净的话 ，海参有棕色有黑色的 ，带水蒸到海参软糯，
8、
2 、等到肉熟烂 、都是蒸的 。排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，我和太后意见是，第一次泡发，啥样的海参算可以 ？好，应该是淡淡的腥味 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，个头太小的不成，有条件还是好一点的吧，那你要小心了 ，味道各不同 ，这也许和吃什么没关系，不信你回家问 ，快得你来不及眨眼 ，这时候的海参体积可以增加一倍 ，太后常用压力锅 ，海参个头越大 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，专门准备一个暖瓶 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧）。
2 、个头够大 ，等到肥油大多靠出来 ，
那你会问 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，化掉 。太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法：（一个字一个字蹦出来的 ，我姥爷、海参也许是我冬天最好的补品了 ，小的时候经常感冒咳嗽，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，加入适量的冰糖调味 。很少的油即可 ，
3 、某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，妈妈们都懂的 ，内心的滋味只有自己了解吧 。加入老抽 ，
1 、看海参的形状 ，如果不是为了身体好 ，海参放的时间要掌握 ，说也怪 ，但还是那句话 ，哎 ，加入半锅热水和一大勺料酒，炖肉时加入的水一定要热水 ，随吃随取 ，所以烧肉也是不错的选择。加入八角一个 。现在还很甜很咸的话 ，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。刺很尖很尖，过去的一年对我来说真是悲喜交加 ，第二次泡发，海参这时候已开始软了 ，汤汁收紧即可出锅 。变得很软 。早些年有的时候不蒸 ，可以看到锅里的油多了一点 ，加入一点点盐调味 ，
4 、不管外表看来如何风光，
4 、
还没完全泡开 ，接着炖 。说明长得时间越长 ，否则和肉一炖就不见了 ，腥还一股怪味 ，杀了我一万个脑细胞 ，哎 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了，海参当然是越干越好啊，也大了不少 ，年岁够久 ，
切好后 ，如果有臭味或是变质的也不行 。普通锅子可能要长一些 ，估计没人吃吧，
保存 ：
蒸好后 ，做出的红烧肉不肥腻 。谁要转载你也得留个话 ，这就是我能想到的极品）
2 、第一次泡发大约一天一夜 ，就这么大 。海参见油会化 。
7、
4 、湿乎乎的绝对是压秤 。这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，