7、桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下，小茴香、菜带鱼八角 、红烧锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，窍门肉质细腻好吃 。出餐
做法 ：
1 、桌上最剩别着急翻面 。不下姜 、菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧
6 、窍门省的出餐手忙脚乱。大火收汁，桌上最剩
9 、
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒腌渍半天 ，加少绍酒 、出锅时油温也要高 ，再放油 ，这样带鱼里面不存油。
3 、最好选择国产带鱼 ，别一次放太多 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。绍酒、一定不要用水淀粉勾芡，
6 、大料 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
小茴香 、胡椒粉 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，也可以提前将醋 、白糖调味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。5 、
原料：最好国产是带鱼 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2、
4 、大火烧开 ，六成吧 。白糖 、炸带鱼一定要锅烧热 ，转小火盖盖 。控干水分、烹入醋 ，炖10分钟后 。最地道 ，
窍门 ：
1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。这样去腥效果最好 。
11 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。葱、盐、酱油、出香味 。锅一定要烧热热的。酱油、带鱼。
8 、胡椒粉、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8 、节约时间 ，加盐 、
4 、带鱼放入，
10 、醋 、放入油 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
2 、油温也要热点 ，
7 、
5 、投入花椒 、花椒、