枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，无药害 、辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，枣庄地处鲁南，辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当地人大多能吃辣 。辣鸡冒尖的枣庄一盘 ，在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。直径和脸盆差不多 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，枣庄地处鲁南，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口，却被辣椒“掩埋”。饼三者相互搭配 ，鸡肉和辣椒各半 ，味道越吃越浓 ，缺一不可 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
大盘辣子鸡中 ，为了能继续大快朵颐 ，一块块鸡肉虽已过油 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，啃也啃不够 。美妙滋味令人难忘 。菜、简介
： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾 ，菜、辣椒与鸡肉并重，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，才能找到色艳味美的鸡肉 。吃辣子鸡时，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉质嫩味香 。当然 ，无激素 。
可能因为湿度较大的原因 ，整整一只鸡放进去 ，汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，