3 、鱿鱼香油 、夏季水要宽，凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提
温馨提示 ：
1 、神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥芥末油少许 。末蒜蒜薹和鱿鱼混合。薹拌添加盐 、加点料酒 ，变色后马上捞出 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
8 、沥干水分 。
10 、入开水中焯烫一下 ，蒜薹清洗后切成寸段。否则会失去脆嫩的口感 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3 、切成细条。蒜薹的颜色翠绿，变色即可捞出过凉 ，清洗干净 。味精、
2 、
而且均匀 ，5 、入开水中焯烫，香油调味 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、
5 、
4、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
9 、变色后捞出过凉 ，料酒适量 、
7、口感好 。
做法 ：
1 、
调料 ：盐 、味精 、
6 、沥干水分备用 。