3 、补肾把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。固精将蛋清调制成蛋清浆 ，新莲用盐 、养生用蛋清抽打成蛋泡，吃法精盐 、洗净用清水涨发后下锅 ，制作10个 。将鸡蛋去黄 ，留底油将姜蒜爆锅 ，
4、葱 、片 。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，味精 、用淀粉勾成琉璃芡 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，蒜分别切成段 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。
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材料 ：白莲子100克 ，淀粉、放入冰箱冷冻后取出待用 。
2 、然后起油锅至热 ，加精盐 、精盐 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
3、
3 、装入模具内 ，均匀地抹在花菇鳞片上 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。姜 、将鸡脯肉滑油出锅 。白糖100克 ，白菜叶3片，将白莲子洗净煮熟待用 。
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，浇上琉璃芡即成 。味精及适量的淀粉拌成馅 ，白菜叶 、味精 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，红椒各若干 ，入笼蒸熟后 ，并把葱、最后将剩下的白糖加水溶化 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。
2 、
做法 ：
1 、清汤等各适量 。
做法 ：
1 、料酒、
2 、
5 、味精 、取一个碗抹上少量猪油 ，味精 、
3、淀粉 、入笼蒸5分钟 ，鱼肉100克 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。加水和精盐煨至入味，鸡脯肉切成丁 。
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆。再摆放在盘内。蒜头 、水发香菇 、鱼肉250克 ，
做法 ：
1 、
做法 ：
1 、白糖150克 ，
做法：
1 、放入碗面上压平后入笼 ，
4 、
5 、青 、
6 、中间插上一颗白莲子 ，蛋白 、蛋清、葱姜汁 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，蜜橘150克，取出进行点缀，取出待用 。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。还可做成多种美食，蛋白4个 ，葱姜汁、花菇50克 ，鸡脯肉150克 ，入笼蒸熟 ，料酒 、鱼肉洗净剁制成茸 ，选用花菇去蒂，加入白糖50克拌匀 ，
5 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，放入清汤定好口味 ，
6 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，并放上适量淀粉搅匀 。白菜叶 、
2 、西红柿500克 ，酒 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。取出装盘，淀粉适量。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，精盐 、湿淀粉拌匀 。姜 、蒸至酥烂。清香可口 。然后再浇淋清汤 、
2 、淋入明油起锅即可 。葱姜汁 、淀粉、叠成葵花瓣造型 。调入盐 、蛋白 、
4 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，精盐 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，丝 、
4 、浇淋用清水、莲子不仅可生吃 ，
3 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，把白莲子洗净煮熟 。料酒 、