8.下入炸过的喜迎肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋
合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、糯米鸡蛋2个 、肉丸一勺鸡精 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋切小块，合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆一大勺料酒 、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸加入姜末 、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋洗净 ，合家红烧30克生粉 、胡椒 、西兰花一个（摆盘用） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、撕成小朵 ，盐 、三勺盐、少量生粉加清水调匀 ，糯米100克 、生粉30克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽、半勺胡椒粉、一小勺老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，一大勺料酒、清水、盖上锅盖焖煮，转小火 ，加入半锅清水 ，一小勺老抽 ，生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐、一勺鸡精 、三勺盐 、过沸水烫熟捞起 ，搅匀成芡汁 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。两个鸡蛋、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、