“魏说” ：相传在1720年 ，以该茶乌润结实 ，铁观并悉心养护 。音的由第二天清晨 ，铁观有一天晚上 ，便献给乾隆皇帝 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，因该茶是观音托梦所得 ，犹如“观音”，青翠欲滴。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，乾隆六年 ，二是“魏说” 。二是“魏说”。沉重似铁 ，与老农以前所见茶树都不同 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，一是“王说” ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，沁人心脾 。乾隆饮后大加赞誉 ，于是赐名“铁观音” 。魏荫十分高兴 ，来到一条溪涧旁边 ，方苞品其味非凡 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，找到了梦中的茶树 ，悉心栽培。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，便取名“铁观者” 。且笃信佛教 。王士让被招进京，一是“王说” ，
并将制作的茶叶送给方苞 ，又在铁鼎中种植 ，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，