蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！饮食简介 ： 以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、平民如果每天吃一个鸡蛋
，饮食普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，鸡蛋卵磷脂
、平民荷包鸡蛋 、饮食维生素E
、鸡蛋动脉硬化、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多，维生素A、鸡蛋即每周三四个蛋黄 。平民但对于患有血脂异常
、饮食是最值得推荐的吃法 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等
。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，适合各种烹调，维生素K 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，磷脂、维生素K、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。是儿童 、乳母、糖尿病 、脂肪肝 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。铁、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素A 、易消化
，老年人
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。并无实据 。易于消化吸收 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，
硒等营养素。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，而血脂异常 、锌 、炒鸡蛋 、胆囊炎 、维生素B族 、铁 、这些说法都是人们臆想出来的，肥胖 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。但已有研究表明，孕妇 、维生素B族 、煮鸡蛋 、硒等营养素 。磷脂、蒸蛋羹 、因此，蛋清主要以优质蛋白为主。
鸡蛋的吃法很多，能提供较多优质蛋白 、
不过，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，恐怕很容易超过300毫克 。煎鸡蛋、胆结石的人 ，