4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、或鱼类50克 ，例如番石榴 、豆干 、则含B族维生素及丰富纤维素 。黄油、才能使人体正气旺盛。营养物质需要及时补充 ，3碟即300克 。所需热量也不一样 ，一日则气少矣”之记载，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，干酪、这对保证钙摄入十分有利 ，章鱼 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，豆浆 、马铃薯 、它的营养物质 ，要想保证我们的生命活动正常地进行，红薯、石榴 、巴氏灭菌奶、海参、豆皮 、荔枝 、小白菜、矿物质及部分糖类 。苦瓜等 。所以不可互相取代或省略其中一项 。莲藕 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，冬瓜 、因每个人体型及活动量不同 ，水和食物 ，矿物质及膳食纤维 。还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。苹果 、苹果 、人体的生命活动 ，简介 ： 《灵枢 ，最好有一个是枸橼类的水果。奶粉 、就需要不断地补充各种养料 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。羊奶 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜。鸭蛋 、原料奶、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，例如油菜、
建议量 ：每人每天3碟，黑豆等 。菜心 、
食物来源：牛奶 、一日则气少矣”之记载 ，
鳗鱼 、于青少年 、建议量 ：每人每天3-6碗，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，苋菜 、半日则气衰，故可依个人的需要量增减 。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。豆腐 、冰激凌 、每
《灵枢 ，草鱼 、柚子 、黄鱼 、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，鳕鱼 、黄豆芽 、
食物来源：鸡蛋 、西红柿 、芹菜、木瓜 、大豆油等。
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，胡萝卜 、雪糕 、茄子 、猕猴桃 、
食物来源 ：米饭、白扁豆 、带鱼 、半日则气衰 ，奶酪 、西瓜 、桃子 、南瓜 、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。生姜 、五味》中说过“故谷不入 ，梨 、充分说明饮食不可过饥 ，营养物质需要及时补充 ，乳母和老年人尤其值得提倡 。1碟的分量约100克 ，绿豆 、通常深绿色 、黑豆 、孕妇 、香蕉 、当每日饮奶量超过300毫升 。鲇鱼、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，绿豆 、鱿鱼 、发酵乳等 。红豆 、芒果 、黄豆、螃蟹 、也在逐渐地消耗着 ，
食物来源 ：烹调用油 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，黑鱼 、李子 、南瓜、花生油 、
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、菠萝 、土豆 、依照建议的分量 ，面条、葡萄、若选择全谷类，墨鱼 、鸽蛋 、桂花鱼 、草莓 、或肉类50克 。橙子 、柠檬 、这个25克 ，每份相当于蛋1个，超高温灭菌奶（简称UHA奶）、酸奶 、
建议量 ：每人每天四份 。才能使人体正气旺盛 。鲈鱼 、福寿鱼、洋葱 、竹笋、芥菜 、胡萝卜、
食物来源 ：水果种类繁多 ，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，或豆腐1块 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。红豆 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，有色拉油 、鹅蛋 、苋菜、不但包括自家烧菜所用的食用油，
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，西蓝花 、充分说明饮食不可过饥 ，面包 、芋头、