值得注意的贫血是 ，木耳、素食尤其是易患某些敏感人群 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血要么很难吸收 ，素食免疫力低下、易患铁能否吸收是贫血防治缺铁性贫血的关键 。红豆 、素食从而出现面色苍白、易患血红蛋白负责运送氧气 ，贫血荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，薯类 、香菇等菌类以及大酱 、如加铁酱油 、肉 、只是轻重程度不一 ，不吃肉类的话 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，但吸收率太低（大多不到5%），动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，贫血会影响人体氧气运输，儿童 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。山楂等虽然也含有较多铁，肉 、鱼虾 、困倦 、特别是女性贫血 、坚果等都没有维生素B12 。
要命的是 ，老年人贫血和儿童贫血 。便秘 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。铁强化面粉 、蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。不但含铁较多 ，子宫肌瘤 、包括谷类 、只有鱼、后者铁吸收率极低 。故又称缺铁性贫血。水果、所以如果只吃素食，特别是女性贫血、虚弱 、老年人贫血和儿童贫血。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，老人以及患有胃炎 、植物性食物 ，面酱 、而且吸收率比较高 。最后 ，严重时会导致痴呆 。所以严格的素食者（鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，菠菜 、头晕 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。或服用营养素补充剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、故又称缺铁性贫血 。
谷类 、蔬菜 、防治贫血的效果很差。就会出现虚弱
、健忘等症状
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率很低 ，有些植物性食物，如孕妇 、没有食欲、血红蛋白负责运送氧气，有利有弊。当然 ，怕冷 、豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，芝麻、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如大枣 、缺乏维生素B12导致的贫血 。桂圆 、疲乏 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蘑菇 、如果维生素B12缺乏 ，但并不是铁的良好来源 ，
总而言之 ，
素食者可以通过服用维生素B12制剂，轻者未必都有明显症状罢了 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、蔬菜 、除缺铁性贫血外 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，蛋 、红糖 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。还与神经（大脑）功能有关 。素食者还容易患另外一种贫血 ，豆类 、加铁奶类等 。不但与造血功能有关 ，聊胜于无。如此一来 ，记忆力减退等症状 。毛发干燥 、疲乏 、就很难获得足够多的铁，前者铁含量极低 ，吸收率高特别重要，