做法 ：
1 、粉丝龙口粉丝1把、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。拣去葱姜丝，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、雀开蒜切末 。粉丝撒葱花 ，开屏葱 、做道
2 、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再铺上姜丝 ，不要切到鱼肚 ，摆上鱼头及鱼尾，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、浇热油即可 。
调料 ：料酒 、蒜2瓣 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，生姜、取出 ，倒入1汤勺料酒。中间段由背部下刀切割 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
3 、
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，均匀的铺在鲈鱼身上，淋上蒸鱼豉油 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，