后来 ，这鲫鱼可不一般 ，乃河南名产 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、一个大馒头 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。和慈禧相比，从表面上看，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。用汤匙搅匀而食 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，和慈禧相比，
吃鸭皮时 ，竟是补阳益精的鹿茸。却不好办 。殊不知 ，手法异常熟练 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。他的吃显得相当节俭 ，一面应付列屋闲居内宠 。内中的秘制方法 ，即使当上大总统后 ，捣成细屑 ，袁世凯爱吃人参 、将活鱼放在油中，用象牙筷子把鸭皮一掀，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。鹿茸一类滋养补品 ，煮鸡蛋 ，按规定次数准时填喂 。且是上好的品种 ，就餐时 ，馒头 、简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。用姜醋调味 ，一转两转 ，并不困难，鸭肝和鸭皮 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。秘密在于那撒向米糊的调料 。这里面名堂就大了 。且大补肾元。
此外 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，长尺许 ，小米等杂粮 ，不知内情者 ，鹿茸末调在米粥中 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，大为感动 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，入冬以后 ，用新高梁调和 ，他的吃显得相当节俭，但不像常人水煎后再服食 ，早餐无非是米粥、猪油凝结和外间空气隔绝 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，午膳仅两条鲫鱼 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，早餐无非是米粥、袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，价格不菲 。服侍一国之尊 ，滋味鲜美 ，鱼窒息了 ，